初冬了，山楂大量上市，红彤彤的太诱人了。我们这里不产山楂，都是外地运来的，虽然价格不高，但是一次不能买得太多了，不好保存。我们吃山楂一般都直接生吃，可是好多小伙伴嫌弃太酸了，在“民以食为天”的中国，可以把山楂制成菜品和甜品等等，今天可可就带来一种零食和两种汤羹，在这个初冬，早餐吃一碗酸酸甜甜好开胃，出门都暖和了。
第一种《炒红果》看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，吃肉喝汤特别好，既开胃又消食。
主料：新鲜山楂
辅料：冰糖 盐
做法：1、把新鲜山楂泡泡洗净，先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
2、干净的锅中，放清水，倒入一点盐。把处理好的山楂一起放入，开大火煮。
3、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
4、开盖，倒入冰糖。中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
第二种《桃胶山楂雪梨羹》酸甜可口，桃胶QQ的，很筋道，以后可以跟橡皮糖说再见了！如果是有出现了感冒，又出现了咳嗽，就要多喝这款酸酸甜甜Q弹的桃胶山楂雪梨羹吧。
主料：山楂12个、桃胶15克、雪梨1个
辅料：冰糖适量
做法：1、泡发桃胶，先把桃胶在清水中洗洗12小时左右，再泡软后再清洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，一定桃胶涨得很大
2、把新鲜山楂泡泡洗净，最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净
3、先用钢笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红山楂核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持山楂的完整。
4、雪梨洗净去皮切块备用，也可以不用去皮，但是得清洗干净
5、把泡发的桃胶，雪梨块、山楂加砂锅里，也可以用电炖盅炖，更方便，就是时间久一些
6、加足够的水煮开后，大火烧开
7、转小火煮30分钟左右，要把桃胶煮得浓稠软糯好吃
8、加冰糖搅拌均匀
9、再次小火煮到冰糖融化即可出锅吃了，酸酸甜甜糯糯的太好吃了
第三种《山楂桃胶煮汤圆》冬天寒冷，多给家人吃这早餐，酸酸甜甜，开胃助消化，真是太好吃了。
主料：山楂10个、汤圆10个
辅料：冰糖15克、桃胶10克
做法：1、泡发桃胶，先把桃胶在清水中洗洗12小时左右，再泡软后再清洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，一定桃胶涨得很大
把新鲜山楂泡泡洗净，最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，山楂核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持山楂的完整。
3、把山楂加进干净的沙锅中加清水，倒入一点盐开大火煮
4、锅里水开后撇去浮沫，加桃胶大火烧开
5、转小火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少，大约30分钟左右
6、开盖，加入汤圆，加入冰糖，大火烧开，转中火用勺子搅拌几下，煮到汤圆发亮飘起
7、山楂和汤圆都熟透即可出锅了，酸甜可口，软糯香甜，好吃极了
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