连线人：记者 张瑞麟

讲述人：自治区人大代表、吐鲁番市托克逊县波斯坦镇上湖村农民安平

政府工作报告提出，要加快以旅游业为重点的服务业发展。这让我对未来更有信心了。

我开了一家餐馆，主要做拌面，托克逊拌面是新疆的特色美食，面条筋道，佐以香而不膻的黑羊肉和新鲜蔬菜，成了很多食客们念念不忘的味道。

作为一家拌面馆经营者，我深知原材料的品质对于菜品的口感有着非常重要的影响。

我和丈夫将拌面馆地址选在了托克逊县伊拉湖镇农贸市场，因为可以就近挑选最新鲜的食材。“安平特色拌面馆”一开就是20年，优质原材料功不可没。开店以来，我们一直严把菜品质量，选面、和面、醒面、揉面、拉面，要做出粗细均匀、圆润滑爽的拉面，每一步都不能马虎。炒菜是我丈夫的强项，选肉、选菜、切菜、腌肉他一人全能搞定。味道和品质是打响品牌的关键，我们当地蔬菜产业和畜牧产业不断壮大对于我们拌面馆的发展也起了很大作用。

“安平特色拌面馆”从最初的30平方米扩大到现在的200多平方米，离不开托克逊县“杏花节”的“帮助”。旅游业为托克逊县带来了大量的游客，他们对托克逊拌面的认可和喜爱让我的拌面馆迅速发展起来。

作为回馈，我也要做好服务，更专注于菜品的研究和食品安全的把控，让品尝托克逊拌面和黑羊肉的食客都能吃得放心、吃得满意。

这些年在旅游业的带动下，农民的增收途径越来越多，但想要长久致富还是需要坚持不懈。未来我将继续做好每一份拌面，用我们的双手将托克逊的特色美食宣传出去，同时也将不断推出新的菜品，丰富食客的选择。我还希望借助当地旅游业的发展尽快开起分店，让更多人品尝到美味的托克逊拌面。