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用大白菜腌酸菜的方法(腌酸菜大白菜不用晒直接腌好不好)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-31 16:28:00作者:YD166手机阅读>>

北方每年入冬后,很多家庭会囤上百斤的萝卜、白菜等耐储存的蔬菜,看似存储量很大,但完全不用担心吃不完,尤其是用大白菜做酸菜的时候,白菜的消耗量很大,不过很多朋友在腌酸菜时总是做不好,不是发黑、长毛,就是腌臭了,浪费了很多食材,其实腌酸菜并没有人们想象中的难,只要记住“撒腌泡”3步,不长白膜不发霉,腌好的酸白菜金黄酸脆,而且用这个方法不管腌什么酸菜,都好吃。

用大白菜腌酸菜的方法,腌酸菜大白菜不用晒直接腌好不好(1)

腌酸白菜

所需食材:大白菜1颗、泡菜盐适量。

用大白菜腌酸菜的方法,腌酸菜大白菜不用晒直接腌好不好(2)

1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是,白菜不要用生水冲洗,沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。

用大白菜腌酸菜的方法,腌酸菜大白菜不用晒直接腌好不好(3)

2、白菜切成八等份后,找一个大小合适,干净无水的容器,将白菜放入其中,取适量的盐,将盐一层一层并均匀的洒在白菜上。

用大白菜腌酸菜的方法,腌酸菜大白菜不用晒直接腌好不好(4)

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