身为一个地地道道的北方姑娘，我特别喜欢吃饼，几乎是各种饼我都爱，我可以一日三顿吃饼，但接受不了一日三顿都吃米饭。没办法，骨子里爱吃饼的记忆，让我见啥都觉得没饼好吃。所以，今天就为大家分享一道我平时最爱吃的一款葱花酥油饼。

食材：

面粉500克，温水300克，葱花适量，八角、花椒、桂皮、姜片、葱白段、香菜适量，盐，白糖、十三香少许，酵母粉3克

做法：

1、将白糖、酵母粉一起融化在不烫手的温水中，然后将温水倒入面粉中和面，最后揉成光滑的面团，放盆里盖上盖子醒30分钟，醒至有马蜂窝的样子，面就算醒好了。。

2、醒面的同时，我们来制作油酥。起锅烧油，锅中下入葱白段、姜片、花椒、八角、桂皮，香菜，小火炸至这些调料都变黄变干，捞出倒掉。然后将热油倒入50克的面粉中，最后再放入盐、十三香粉，搅拌均匀调制成油酥。

3、面醒发好之后，将面团分成大小相等的4个剂子，取一个剂子用擀面杖擀成大薄片，上面刷一层油酥，然后再撒上一层葱花。

4、然后将大圆面片卷起来，再扭几下，最后压扁成一坨。

5、我们按照上面的方法将其余3个都做好，然后放在盆里盖上盖子再次醒发20分钟。

6、20分钟后，将二次醒发好的面团再次擀成大薄片，电饼铛预热刷上一层少量的油，将饼放入锅中，煎至一面微黄的时候，在另一面刷上少量的油，我们再把它翻个面。

7、最后烙至两面都金黄酥脆的样子，即可铲出装盘，切成大小相等的块。

8、按照上面的步骤，我们一个一个将它烙好，就可以了。

以上就是今天的葱花酥油饼的分享了，如果你也爱吃饼，那就赶快尝试着做一下吧。