鱼腥草也叫折耳根，这种东西可以说是“有人欢喜有人愁”的经典食物了，喜欢的人对它爱不释手，恨不得每顿饭都吃上一点，不喜欢的人甚至到了闻味道就想吐的地步。由此可见，鱼腥草还真是一种“风味十足”的食物。

但是，虽然在口味层面，有人接受有人拒绝，但在健康层面，鱼腥草却获得了几乎一致的好评，适当吃些鱼腥草，对身体也能够产生诸多好处。

适当吃些鱼腥草，能够带来哪些好处?

首先，吃鱼腥草能帮身体*菌

根据多项研究对鱼腥草的成分发现，其中的鱼腥草素对不同的细菌病菌，均有非常不错的反馈，其中不乏常见的致病菌，比如流感杆菌，肺炎球菌，金黄色葡萄球菌等。

因此，适当食用鱼腥草，对于身体里的多种致病菌，能够起到非常不错的清除效果，既降低了免疫系统负担，也减少了人体患病风险，一举两得的做法。

第二个好处，可以清热利尿

早在中医巨著《滇南本草》中就有提到：“鱼腥草入肺经，辛，微温，有利尿通淋，清热解毒的疗效”。因此，适当吃些鱼腥草，也能够起到清热利尿的效果。

尤其是平时不喜欢上厕所的朋友，身体里水液代谢滞涩，毒素淤积，吃些鱼腥草清热利尿，能有效增加排尿次数，提高肾脏中代谢物的清除效率，降低肾病和炎症的风险。

还有例如镇痛，止血，抑制炎症等，也同样是鱼腥草的食用价值，不管喜欢还是讨厌，不妨先试着尝试一下，或许你也会爱上这股特别的味道。

但另一方面，虽然鱼腥草有着较高的养生价值，但食物的营养，同样也由食用方式来决定，如果以错误的方式来食用鱼腥草，不仅不会给身体带来好处，反而还会变成折损健康的“害人草”。

鱼腥草吃错了，反而可能变成“害人草”

鱼腥草中含有一种叫做马兜铃酸的物质，并且被世界卫生组织列为致癌物的一种，根据上海交通大学研究显示，少量的马兜铃酸摄入，在人体的代谢能力范围内。但如果人体摄入较多的马兜铃酸，不仅会对肝肾代谢造成负担，尤其是肝癌的隐患也会增加。

但是，鱼腥草中的马兜铃酸成分，可以通过高温加热，或者焯水的方式减少，安全性也会大大增加。

所以，想要避免鱼腥草变成“致癌草”，“害人草”，首先要避免摄入过多的量，每天食用最好不要超过100g。

另一方面，在食用鱼腥草前，也最好将其放在水中焯烫一下，更进一步减少马兜铃酸的含量水平，并且也能适当降低鱼腥草的寒性，以免对肠胃造成负担，合理且健康地食用，才能发挥出它最大的营养价值。除了要避免因为错误的吃法，导致鱼腥草变成“害人草”，鱼腥草本身也存在禁忌人群，对于部分特殊人群，即便是再喜欢吃，也要克制自己。

鱼腥草的主要3类禁忌人群，再喜欢也要克制

①寒性体质人群。鱼腥草食性偏寒，并且有利水清热的效果，如果你的体质偏寒，经常出现风寒感冒，胃寒等相关症状，则是不推荐食用鱼腥草的。

尤其是女性体寒居多，因此女性朋友在食用鱼腥草前，更需要了解自己的身体适宜情况。

②肝肾疾病患者。对于肝肾疾病患者来说，身体代谢功能较差，肝肾的排毒效率有所降低。因此身体可能无法承担马兜铃酸的代谢工作，如果毒素长期淤积，很容易导致肝肾疾病加重，此类人群同样不推荐食用鱼腥草。

③对鱼腥草过敏人士。是的，你没有看错，鱼腥草也是过敏源之一，其中的鱼腥草素是过敏的源头。如果对鱼腥草过敏，在吃鱼腥草时触发了身体的免疫反应，这可就有些得不偿失了。

所以大家在吃鱼腥草时，如果出现皮肤红疹，瘙痒，麻木一类的情况，应该立即停止食用，然后及时前往医院进行妥善治疗。

综上所述，鱼腥草的营养是非常可观的，但前提是你必须健康且合理地食用它，避开错误的食用方法，甄别自己是否属于鱼腥草的禁忌人群，辩证地对待食物，才能最大程度发挥其养生价值。

参考资料：

[1] 田栓磊. 天然抗生素鱼腥草[J]. 家庭保健, 2012, 32(004):48-48.

[2]李娟, 邵慧, 钟正灵,等. 鱼腥草抗菌作用研究进展[J]. 中国临床药理学与治疗学, 2012, 17(12):1427.

[3]郭洪麟, 徐涛, 张乔. 鱼腥草免疫作用及作用机制研究进展[J]. 黑龙江医药 2022年35卷1期, 50-52页, CA, 2022.