分类：汤羹

作者：狗尾巴草

创建时间：2011-07-02 22:51:17

描述：清炖牛尾汤

用料：

• 牛尾巴
• 牛骨
• 萝卜
• 生姜
• 枸杞

步骤：

0. 萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）

1. 将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水

2. 煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分

3. 将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材

4. 大火滚开后转小火炖3-4小时

5. 三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可