在之前的一篇文章中，我已经向大家大体介绍过了欧洲的中世纪农业革命，重点讲述了环境变化、萨克森轮犁的普及、挽具革新、以及二圃制和三圃制流行等因素，对欧洲农业发展的重要影响，但因为篇幅有限，我在那一篇文章中，并没有为大家详细介绍中世纪欧洲的早期农业耕作制度，造成大家对欧洲早期农业发展缺少直观印象，那么今天的这篇文章，我就来专门的为大家介绍一下中世纪欧洲，在未出现三圃制之前的早期农业经营体系。

说起欧洲中世纪早期实行的农业耕作制度，相信很多人都没个概念，许多人都曾听说过大名鼎鼎的三圃制，但需要指出的是，三圃制的出现要等到公元8世纪，而其完全普及则要等到13世纪，因此它并不是中世纪早期欧洲所实行的农业制度。

那么欧洲中世纪早期阶段，定居下来的各支日耳曼蛮族，都使用什么方法来耕种土地呢？

首先是最原始的刀耕火种，这是日耳曼人的传统农业种植方式，他们早在黑森林里看野猪呲牙时，就已经开始使用这种方法来种植谷物了。具体就是找一块较为平坦的土地，然后一把火将土地上面的树木、灌木和杂草全部烧成灰烬。等大火熄灭之后，他们再用一根“Y形”的树杈当做犁，为土地进行松土，然后播撒下谷物的种子，等待其成熟。

这种完全是靠天吃饭式农业，因此日耳曼人还兼职狩猎和畜牧来养活自己。刀耕火种式的农业，很大的一个问题就是对地力消耗很大，因此日耳曼人会不断地迁移，抛弃旧耕地，寻找新土地烧荒。

小贴士：在古代进行农业种植时，有一个重要因素一定要注意，那就是土壤肥力。在没有化肥，并且缺少其他肥料的古代，只要一块土地种植了谷物，那对土壤的肥力就是一种极具消耗的事情，会直接影响之后的作物生长和其产量，所以农民们要么更换新土地，要么就要想办法恢复地力。