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黄瓜烧鳝鱼的做法大全(川式黄瓜烧鳝鱼家常做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-31 22:09:09作者:YD166手机阅读>>

黄瓜烧鳝鱼的做法大全,川式黄瓜烧鳝鱼家常做法(1)

个人很喜欢吃鳝鱼,无论是鳝丝还是鳝片鳝段,有的人会担心寄生虫的问题,不可否认,是存在风险,但是也没传的那么夸张,买菜亲力亲为,注意清洗,还是可以放心的享受美食! 今天这道菜属于四川家常菜系,味型是咸鲜味,灵魂调料:郫县豆瓣,大霍香叶,老坛泡辣椒泡子姜。

By 老袁的美食美酒vlog

用料

  • 鳝鱼片 700克
  • 黄瓜 3根
  • 大蒜 200克
  • 郫县豆瓣酱 4勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 芹菜叶 10克
  • 泡姜泡椒 100克
  • 德庄火锅底料 50克
  • 白酒 1勺
  • 大霍香叶 20克
  • 青花椒 10克
  • 味精 5克

做法步骤

黄瓜烧鳝鱼的做法大全,川式黄瓜烧鳝鱼家常做法(2)

1、鳝鱼洗净血水,多淘洗几次(四川传统做法一般是不冲洗,保留血水才更好吃,但是为了家庭和谐稳定,还是清洗几次,保证安全)

黄瓜烧鳝鱼的做法大全,川式黄瓜烧鳝鱼家常做法(3)

2、自家花园现摘大霍香叶

黄瓜烧鳝鱼的做法大全,川式黄瓜烧鳝鱼家常做法(4)

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