四喜饺子是中国的传统面食，通常有四瓣组成，把多种食材搭配在一起，营养更全面，颜色也漂亮。可以做成开放式的用蒸锅蒸熟，也可以四个饺子相连捏合在一起做成四喜铜钱饺煮熟或者蒸熟都可以，今天我做的是开放式的四喜蒸饺，四种颜色的馅料露在外面，好看也好吃。在以前啊，这都是宫廷饺子，只有王公贵族才能吃到呢。

做饺子我喜欢用金龙鱼饺子专用麦芯粉，精选优质小麦，灰分低筋度高，吸水量高大，蛋白质含量高达18%，做面包也没问题。揉好的面团延展性好，柔软易操作。做好的饺子透亮劲道，久煮不混汤，饺子不破皮，真的挑不出毛病了。

记得小时候，在比较重要的日子里或者重大的节日里，奶奶就会蒸四喜饺子，一大盘色彩艳丽好看的很，而且最受欢迎的一道菜。小小年纪的我对厨艺有着莫名的兴趣，奶奶每次做好吃的我都会在旁边看着。第一次跟着奶奶做四喜饺子，虽然做的慢，但是却有模有样，受到了奶奶的夸赞。

小雪将至，寒冷的天气里，饺子是家人最爱的食物，这道四喜饺子，好看又好吃，充满喜庆，而且一个饺子四种味道，是在是赚到了，孩子也是超喜欢吃。

【四喜饺子】

食材：

面团：金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉200克，水120克。

猪肉玉米馅：猪肉50克，葱姜末适量，香菜适量，生抽10毫升，五香粉少许，盐适量，鲜玉米半个。

猪肉菌菇馅：猪肉50克，葱姜末适量，香菜适量，生抽10毫升，五香粉少许，盐适量，香菇2朵，木耳10克。

猪肉西兰花馅：猪肉50克，葱姜末适量，香菜适量，生抽10毫升，五香粉少许，盐适量，西兰花100克。

猪肉胡萝卜馅：猪肉50克，葱姜末适量，香菜适量，生抽10毫升，五香粉少许，盐适量，胡萝卜100克。

做法：