花菜，好运输，好储存，想必最近大家囤货的时候都少不得买上2个吧！花菜中含有抗氧化微量元素，能够清理血管，补充维生素K，很适合长期食用。

我们比较常用的做法，有干锅花菜，干煸花菜，还有素炒花菜。许多朋友在炒花菜时喜欢先焯水，认为焯过水的花菜炒起来更容易熟。但我认为若是做素炒花菜时，一定不要先焯水。

花菜一旦先焯过水，就少了那份脆嫩的感觉，不如直接炒来得好吃。

而在做素炒花菜时，为了让食材味道更加丰富，建议加上1个八角，八角的香味能为花菜提味不少，即便没有肉也香气十足。将八角连同姜蒜葱一起炒香后，再汇入花菜中，味道香浓，更加下饭哦~

素炒花菜

【主料】：花菜

【配料】：八角1个、生姜、大蒜、葱

【调料】：生抽、蚝油、盐

【做法】：

1、花菜洗净，分切成小块，再次洗净沥水备用。