1. 准备野生淮山一根。正好一斤。

2. 土鸡一只。宰前三斤。

3. 新鲜石斛50克。

4. 待水开之后先将鸡和石斛红枣放进锅里，淮山先泡一会冷水再放进去。

5. 先大火煮开大概10分钟，再调小火煲20分钟，一种特淳的香味充满了屋子，汤水清甜鲜美，全家人都爱喝。

天气越来越冷，视自家人具体情况，做了一个即暖身暖胃暖心，又不上火不热气的混搭火锅。 家里有注重养生的老人，注意各种营养； 有血气方刚的年轻人，提防各种上火； 有嘴叼的小屁孩，重视各种口味。 幸好本厨娘机智勇敢（此刻，让我静静滴陶醉十秒），经常混美食论坛也不是白混的，做出了一锅全体成员点32个赞的火窝，亦菜亦汤，一家人喝得吃得那是相当的满意。