读：这点心我常吃，样子不好看，胜在做法简单味香甜，蒸好一包做一堆。

孩子暑假在家，每天下午便是做点心的时间，娟妈妈经常会做一道用糯米粉和红豆制成的简易小点心“红豆糯米卷”。娟妈妈作为江南人本身就爱好于做软糯的糯米类点心，红豆含淀粉较多，加点冰糖简单一煮，口感粉糯香甜，容易塑性，非常适合做馅料，而且夏天吃红豆也有一定的清热作用。将糯米粉和红豆做出来的糕点，比单纯用红糖煮出来的糍粑更受家人欢迎呢。

红糯米红豆卷虽然做出来的样子不是很好看，不过胜在做法简单、味道香甜。制作红豆糯米卷大致分为三步，第一步将红豆煮熟，第二步将糯米粉蒸熟，第三步就是将糯米粉揉匀后包上红豆泥就制作好了。三两下就能拿做一大堆，操作难度也比较小，适合新手制作，娟妈妈的儿子几乎每周都点名要吃呢，下面教大家具体做法步骤。

这点心我常吃，样子不好看，胜在做法简单味香甜，蒸好一包做一堆。

【糯米红豆卷】

食材：糯米粉100克，玉米淀粉20克，白糖15克，冰糖30克，黄油十克，红豆80克。

做法

1、先将红豆提前浸泡一夜（天气炎热要放在冰箱里泡），泡好的红豆加30克冰糖和200毫升左右的清水放入电饭锅中煮至软烂（水量大约没过红豆一厘米）。