乌鸡，又名乌骨鸡，是药食同源的保健佳品，食用乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨的作用。冬季里，天气干燥又寒气逼人，加入枸杞和红枣的乌鸡汤，具有补血养颜、益精明目的疗效。做出来的汤品，色泽清凉、乌鸡骨烂肉香、汤品因为加了红枣更加甘甜。 这样一道好汤，煲起来却是比较费劲的，相比于三黄鸡，乌鸡要想脱骨，传统的煲汤一般都要2个小时以上。这次花儿选用苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅，像乌鸡这样“难啃”的食材，40分钟的时间，不仅是脱骨烂，骨头完全是酥酥的，制作中不放任何调味料，只需要在开锅后加入适量盐，就鲜美无比。

By 花儿萝卜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 乌鸡 1只
• 枸杞 15克
• 红枣 80克
• 香菇 7朵
• 姜片 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好需要的食材，以乌鸡、枸杞和红枣为主。

2、乌鸡一只斩成小段，先做开一锅水，乌鸡入水焯一下，为的是去除鸡肉的血水和浮沫。