小时候妈妈给我做的干炸里脊肉是我最喜欢的一道菜，每次妈妈做的时候我都在旁边儿等着，刚出锅我就拿着碗开造。 长大了自己会做了，依旧是妈妈的味道，下面一起学起来吧。

By 行走地厨房

用料

• 里脊肉 500克
• 料酒 半勺
• 姜（姜汁） 适量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 孜然 适量
• 椒盐 适量

做法步骤

1、里脊肉洗净切片，肉表面如图片改刀，目的是让肉变松软，口感更好吃。

2、再次用发财小手把肉片切成长条备孕。