冬天是喝羊肉汤的季节。

羊肉性温不燥，冬天喝羊肉汤既能进补，又能祛寒，实在是人生一大快事！李时珍在《本草纲目》中记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身”。由此看来，羊肉御寒进补的传统由来已久。但羊肉好是好，就是那个膻味儿，有些人挺受不了的。

今天豆果就给大家分享几种汤鲜不膻的羊肉汤做法。

by 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。而山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。这道汤既是冬季暖汤也是一道药膳，山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

食材清单：

羊肉、山药、枸杞、姜、葱结、料酒、盐

做法：

1.准备食材

2.锅中注入水，加入1勺料酒，冷水加入羊肉

3.开着锅盖大火煮，煮出浮沫关火