炎炎夏日已经过去了三分之一,不知道大家在这么热的天气里吃饭都还有胃口吗?还好荣成靠着大海,下面小荣就给大家介绍两样荣成人的夏日解暑特供，赶快学起来吧。

海蜇，俗称水母、石镜等，有的地方称海蜇为鱼——蒲鱼，是生活在海中的一种腔肠软体动物，白色，体形程半球状，上面呈伞状，借以伸缩运动，称为海蜇皮；下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。海蜇的成熟季节是7、8月份，是黄、渤海近海夏季较为常见的一种海生物，也是沿海人经常食用的一种海鲜珍品。尤其盛夏多雨季，正当海蜇旺长时，大海陡增一道景，餐桌平添数道味。

新鲜海蜇清洗干净，佐以香菜碎、花生米碎、大蒜碎、香葱碎、香油、香醋、精盐等佐料，稍加调拌，即可食用。

甫一入口，那鲜鲜美美爽爽滑滑的海味刺激，让食者的味蕾顿生诸多言说不清的美感，一种对大海美物的向往之情，油然而生。这就是盛夏时节，荣成人餐桌上经常出现的——海蜇汤。

主料：鲜海蜇750克

辅料：盐半小勺 香油半小勺 陈醋1大勺 味精少许 香菜适量 蒜半头

做法：

1.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍

3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末拌匀即可。

海凉粉是山东荣成地区的特色美食之一。原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。