我国进口美国、澳大利亚、加拿大的小麦占比80%以上。那么，他们的小麦品种真的好吗？还是国人的“崇洋媚外”心理作怪呢？

事实上，澳大利亚的小麦蛋白质含量仅仅12.5%，美国小麦的蛋白质也就13%~16%【见下面多图】。

且不说国内的很多小麦面粉的蛋白质含量12.4%（见倒数第二图附图），咱们今天就说说两个河南小麦品种吧——高蛋白，高面筋：

老规矩，用数据说话：

例如，小麦籽粒蛋白质含量15.5%~17.2%，湿面筋含量31.8%~36.3%，可以吗？

又如，小麦籽粒的蛋白质含量蛋白质含量15.1%~16.8%，湿面筋含量30.5%~39.0%，行不行呢？

这就是河南省最新审定的两个小麦新品种：

一，阳光528，豫审麦20220073

阳光528是河南丰硕种业有限公司培育而成的品种（品种来源阳光851/豫麦18号）。

阳光528是半冬性品种，全生育期220.2～226.4天，平均熟期比对照品种百农207早熟0.6天。

阳光528幼苗半直立，叶色浅绿，苗势壮，分蘖力强，成穗率较高。春季起身拔节早，两极分化快。

阳光528株高75.9～81.5厘米，株型稍松散，抗倒性较好。旗叶较大，穗层较整齐，熟相好【备注：等于落黄好，抗干热风】。

阳光528穗长方形，长芒，白壳，白粒，籽粒粉质，饱满度好。

阳光528的“亩产构成”：亩穗数38.7～40.8万，穗粒数34.0～35.2粒，千粒重44.4～46.3克=亩产构成584公斤~664公斤。

38.7×34×44.4=584公斤，

40.8×35.2×46.3=664公斤。

阳光528抗病鉴定：中感条锈病、白粉病、叶锈病和纹枯病，高感赤霉病。

阳光528的籽粒品质：2020年、2021年检测，蛋白质含量17.2%、15.5%，容重750克/升、772克/升，湿面筋含量36.3%、31.8%，吸水量61.5毫升/100克、55.9毫升/100克，稳定时间10.1分钟、5.5分钟，拉伸面积80平方厘米、78平方厘米，最大拉伸阻力385EU、335EU。2020年品质达到中强筋小麦标准。

二，豫品麦128，豫审麦20220074

豫品麦128是内乡县农业科学研究所培育而成的品种（品种来源：94C20/繁4-0-1-0//偃展4110）。

豫品麦128是半冬性品种，全生育期218.2～228.8天，平均熟期比对照品种周麦18早熟0.4天。幼苗半匍匐，叶色深绿，苗势壮，分蘖力强，成穗率较高。春季起身拔节早，两极分化快。

豫品麦128株高75.2～76.9厘米【备注：属于“不高不矮”正合适的株高】，株型较松散，抗倒性较好。

豫品麦128穗下节长【备注：这是优点】，熟相好【备注：等于落黄好，抗干热风】。

豫品麦128穗纺锤形，长芒，白壳，白粒，籽粒半角质，饱满度好。

豫品麦128审定公告的“亩产构成”：亩穗数35.1～38.6万，穗粒数31.0～34.9粒，千粒重44.1～50.7克=亩产构成479公斤~682公斤。

35.1×31×44.1=479公斤，38.6×34.9×50.7=682公斤。

豫品麦128抗病鉴定：中抗条锈病和叶锈病，中感白粉病，中感纹枯病，高感赤霉病。

豫品麦128的籽粒品质：2018年、2020年检测，蛋白质含量15.1%、16.8%，容重770克/升、769克/升，湿面筋含量30.5%、39.0%，吸水量55.8毫升/100克、60.5毫升/100克，稳定时间2.6分钟、4.4分钟，拉伸面积28平方厘米、59平方厘米，最大拉伸阻力116EU、271EU。

总结：减肥、养肝护肝、提高免疫力以及中老年人预防骨质疏松都离不开“蛋白质”

①减肥需要控制热量，控制脂肪，但需要高蛋白质！

②中老年人本身对蛋白质的需求比较高，因为相对于年轻人，中老年人体内的蛋白质流失速度更快，体内蛋白质流失，会导致骨骼肌肉减少，容易造成骨质疏松，器官萎缩，抵抗力也会跟着下降，身体比年轻人更容易疲乏劳累。比如中老年人会变得消瘦、皮肤干燥没有光泽、毛发干枯稀少，双腿经常水肿，很容易就感冒，有时弯腰再抬头会觉得两眼发黑，表现为低血糖和贫血。

③养肝护肝需要高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。

④提高免疫力，需要优质蛋白质。

⑤用面筋做的各类食品，用中国人喜闻热见的。

⑥中国人的用小麦做主食主要是馒头，面条和水饺，食用面包的国人不多。同样是食用面粉，为啥不用蛋白质含量高的呢？

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