食材：鸡腿、小米辣、青杭椒、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、剁椒酱、干红辣椒
做法：
（1）鸡腿去骨头，小米辣切圈，青杭椒切圈，金针菇洗净，小葱生姜蒜瓣切好备用。
（2）鸡腿肉冷水下锅，加入小葱、生姜、干辣椒、花椒大火煮熟盛出切块备用。
（3）调味汁：碗中倒入适量的小米辣、青杭椒、蒜末、芝麻、生抽、陈醋、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、剁椒酱拌匀备用。
（4）盘中均匀摆入鸡腿肉，再淋上调好的料汁拌匀即可开吃了，做法简单鸡腿肉配上调味汁简直太好吃了，我们全家都爱吃！
香菇山药炒肉片
材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、香菇山药炒肉片、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
做法：
1、里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。
2、鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。
3、炒锅倒油，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。
4、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。
5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可。
香菇山药炒肉片
食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。
做法：
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
凉拌豆腐丝
食材：豆腐皮、花生米、小葱、小米椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、辣椒油、陈醋、食盐、白砂糖、食盐、熟芝麻
做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，花生米炸熟，小葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐丝焯水片刻，捞出过凉水沥干水分备用。
（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐充分搅拌均匀备用。
（4）盘中放入豆腐丝和炸熟的花生米，倒入调好的料汁拌匀。
（5）最后撒上少许芝麻点缀即可，酸辣爽口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
蒜蓉剁椒蒸豆腐
