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八宝咸肉粽的做法(八宝肉粽的做法视频)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-01 16:19:33作者:YD166手机阅读>>

八宝咸肉粽的做法,八宝肉粽的做法视频(1)

端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,民间传说吃粽子是为纪念屈原而传承下来的。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

这期的美食教程呢,天健美食坊要给大家分享的就是广东的咸肉粽,咸肉粽是一个统称,虽然同为广东地区,但细分下来,不同的城市还是有一些不同的馅料差别的,我分享的是韶关农村的特色做法,大家一起来看看,跟你们那边的有什么区别吧!

八宝咸肉粽的做法,八宝肉粽的做法视频(2)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:粽叶和绑绳1打,糯米3斤,花生米1斤,香菇半斤,五花肉1斤,食用碱粉2汤匙,食盐2汤匙,蚝油2汤匙,生抽2汤匙,花生油1小勺,胡椒碎2汤匙

八宝咸肉粽的做法,八宝肉粽的做法视频(3)

第一步:糯米和花生米提前2个小时用水泡发,这样可以减少煮的时间,泡好之后过滤出来,一起放到大盆里面,跟进口味加入食盐,再加入2汤匙食用碱粉,增加口感和风味,然后加入1小勺花生油,容易脱叶,再搅拌均匀备用!

八宝咸肉粽的做法,八宝肉粽的做法视频(4)

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