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鱼块有多种多样的吃法，甜的，咸的，水煮的，干炸的，红烧的，这些我们基本上都做过，

今天就为大家分享一道鲜香味美的香辣鱼块家常做法。

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处理好的鲫鱼，也可以用草鱼，鲤鱼，鱼头和鱼尾我们不需要，但是也不要丢掉，

可以做成其它菜，这里就不多介绍了。

片下鱼身，把鱼骨头剁成小块，鱼身也剁成一厘米左右的小块，

把鱼块清洗，控干水分。

放入盆中，加入食盐2克，料酒3克，用筷子搅匀，给鱼肉入味。

可以放置10到20分钟，让鱼肉更入味。

拿一个小盆，放入一个鸡蛋用勺子打散。

再加入玉米淀粉10克，面粉5克，继续用筷子顺着一个方向搅拌，

如果太稠，可以加入一点清水。搅拌成面糊以后，放入鱼块，均匀的裹上面糊。