扣肉是用新鲜猪肉做成的一道广东最常见的家常菜，流行于大江南北，深受男女老少的欢迎。相传扣肉起源于广东，以梅州扣肉最为出名，在两广地区，扣肉无论是过年还是办酒席都是少不了的一道硬菜。

今天就跟大家分享我家老妈的扣肉做法，做法非常简单，用到的材料也不多，都是大家很常见的配料，每年过年回家老妈都会做十几二十斤保存到冰箱，想吃的时候再拿出来，味道是非常的香，而且这种做法很适合一些新手朋友哦，一看就会。

食材：猪肉（五花肉）

配料：盐，白酒，蒜，香菜头，香叶，生抽，老抽，蚝油，十三香，花生油

1.把早上买回来的新鲜猪肉洗干净，切成大小均匀的块，然后放到锅里面煮熟（煮到筷子能插进去即可）

2.把煮好的猪肉放凉，用竹签在猪皮上插上一些小洞，接着在猪皮上涂抹上盐，然后抹上一点白酒，我们家用的是农村散装的白酒。