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1、地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。

2、 今天老刘就来分享一下“韭菜鸡蛋山芋粉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

红薯粉、土鸡蛋、韭菜、青椒、红椒、小葱、大蒜、食盐

4、400克山芋粉中放入等量的水搅拌均匀，把山芋粉搅至融化。再加入半勺食盐搅拌均匀，再打入5个土鸡蛋、放入葱花搅拌均匀