现在人们的生活水平在提高，生活节奏在加快，压力也随之越来越大，身体的各项机能也有所下降，尤其是到了冬天，很多抵抗能力不强的人都会比较怕冷，女性朋友尤甚，那么与阿胶、人参一起被称为“中药三宝”的鹿茸便受到了人们的喜爱。鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿在未骨化的时候，带有茸毛的幼角，是一种名贵的药材，最适合在冬天吃。《本草纲目》曰：生精补髓、养血益阳、强健筋骨、治一切虚损虚痢等。
鹿茸的传说
以前有一个传说，王母娘娘为了体恤人间，派仙女下凡拯救众生，但由于仙女劳累过度，法力耗尽。在这关键的时候，她们救活的一只梅花鹿从森林里冲出来直接撞到树上，撞断了鹿角，流着鲜血，让仙女们喝这样的鹿茸血。仙女们一开始被吓到了不敢喝，但是最后还是死马成活马医了，喝了下去，没想到喝完鹿茸血后，仙女们瞬间恢复了仙力，完成任务后回到天上。这虽然是一个虚构的神话故事，但是也恰恰表明了鹿茸的功效和作用。
鹿茸的功效和作用
1、鹿茸具有强心健体的作用，能增强体力及耐寒能力，还能抗疲劳，提高免疫功能，促进淋巴细胞的转化，调节体内的免疫平衡，从而有增强抗病能力的作用。
2、鹿茸具有补血的作用，可使血液中的血红蛋白增加，同时增加血液容量，促进血红细胞的合成，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
3、鹿茸有促进伤口愈合的作用，鹿茸素来就有“强筋骨”的功能，对长期不愈及新生创口都有增强组织再生的能力，还能促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤迅速愈合。
4、鹿茸具有降血压的作用，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。服用中等剂量心脏收缩幅度变大，心率加快，从而使得心输出量增加，中老年人血压偏高时可适量的服用鹿茸来扩张血管，有降血压的功效。
5、鹿茸有缓解衰老的作用，含鹿茸磷脂，可以抗氧化，清除体内自由基，并对体内单胺氧化酶有抑制的作用，有延缓衰老的功效。
6、鹿茸有增强性能力的作用，鹿茸的提取物对血液中的睾酮和黄体生成素的浓度都有增加作用，因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效果，对治疗女性的更年期障碍的效果也良好。
鹿茸的食用与注意事项
1、鹿茸泡酒：将鹿茸片加入到白酒中，可以根据需要放入其他药材，浸泡一段时间后，即可饮用。
2、鹿茸做菜：在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭等肉，用文火慢炖，同样有滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
3、鹿茸磨粉：将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉前，用开水或者甜酒冲水服用，既方便，也有同样的效果。
4、煎煮药粥：以鹿茸为主，配合其它滋补药物，与五谷杂粮一起慢火熬制，也可熬粥，作用也是一样的。
5、鹿茸泡水：鹿茸切片之后，就可以用开水冲泡喝，也可适量加入其它补品，也是有滋补效果的。
鹿茸是滋补圣品，但是并不是所有人都适合吃鹿茸，对于健康人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。对低热，手足心发热，口燥咽干，两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压，冠心病，还有各种发热性及出血性疾病的患者，都不能服用。
如何提高鹿茸产量?
1、确保鹿的营养是鹿茸生长的基础，要想获得优质高产的鹿茸，必须给鹿提供营养的饲料，生茸期如果营养不良，鹿茸生长就会迟缓，茸角小而瘦，还会在茸体上留下营养不良的痕迹。
2、适宜的环境条件温度、湿度、光照是鹿茸生长的主要条件。春季气温较低，阳光较弱，湿度也较小，鹿茸生长比较缓慢。雨后初晴，气温较高，湿度较大，鹿茸生长快。所以，在较寒冷的地区，要做好鹿的冬季保温防寒措施，减少鹿体内的热量，降低喂养能量类饲料，使鹿提前脱盘，长出鹿茸。夏季高温又少雨，就可以通过人工降雨，或者地面泼水的方式增加鹿舍的湿度，达到鹿茸增产的目的。
3、鹿舍的选择也很重要，要选择地势高，背风向阳，水源方便的地方，占地面积每头2-3平方米，运动地区8-10平方米左右，用石板或水泥搭建铺地，在鹿舍的周围要设置栏杆，高至2.5-3米，以防鹿跳出。
4、适时收茸，生茸期要经常观察鹿茸的生长情况，掌握适宜的收茸时机，确定鹿茸种类，这是提高鹿茸产量及质量的关键。小公鹿第一年收茸大约在6月中旬左右，两年以上的鹿，需要待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好，价值最高。
鹿茸的养殖前景
一般特级鹿茸价格在1500-1700元一斤之间，一级鹿茸价格在1300-1500元之间，二级鹿茸价格在800-1000元之间，三级鹿茸价格大概在600-700元之间，一只梅花鹿每年产30斤左右的鹿茸，一只鹿一般一年只收取一次鹿茸。如果要购买整付鹿茸，一是要看造型，二是要看鹿茸储存的年限，三是要看是否有掉绒现象，其价格也会根据这些各有不同。所以养鹿产鹿茸是一个不错的选择，鹿茸营养价值极高，其市场有很广阔，确实可以增加不少的收入。
至今为止，东北地区的人们对鹿茸仍然情有独钟，将鹿茸视为珍宝，鹿茸也成为了当地的名贵特产，也有“东北三宝”的美称。如今，不仅仅是东北有鹿茸，我国有不少地区均有养殖。一位老中医告诉小编，每年冬天服用一个疗程，大概七天左右，从小量开始，缓缓增加，连续三年不间断服用，身体免疫力会增加，平常感冒也会变少，想要增强身体抵抗能力的朋友可以试一下。不过建议大家，在服用之前还是请先咨询专业医师哦。你们吃过鹿茸吗?你们那的鹿茸贵不贵?多少钱一斤?欢迎大家评论分享哦。
