10道鸡蛋下饭菜，做法独特，好吃下饭，非常适合大家。

糖醋炸蛋

1.将鸡蛋打散，入油锅煎蛋，煎好以后放在碟子里。
2.把青椒、西红柿、红辣椒切丝或块，放入锅中翻炒，等到西红柿软了，加水加糖加一点点醋，然后再加酱油、蚝油、番茄酱。
3.煮个几分钟，把煎好的鸡蛋放到锅中烧入味，一分钟后起锅装盘。

五柳炸蛋

1.鸡蛋入锅，一个个煎到边缘金黄，蛋白部分脆脆焦焦的。

2.五柳菜炒匀。五柳菜里的汁液也要留着。

3.米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁。

4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

酸甜炸蛋

1.首先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，千万不要放水哦，不然炸的时候油会溅出来。

2.放半锅油，烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。

3.一支筷子贴着碗边并垂直于油锅，使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中，看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液，翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅。

4.趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油，一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒，再放西红柿翻炒出汁，喜欢酸的可以再放点醋， 放糖，放酱油，翻炒，放点水。尝一尝，觉得味道可以了就盛到碗里。

5.炸蛋滤了油，盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成。