今天在街上五块钱买了三块儿武冈香干，这种香干是酱香味的，非常好吃，尤其是在我们湖南，不管是在饭店还是在平常的家庭当中，都是比较常见的一道美食，这个香干它本身比较硬，但是在炒的时候，大家可以经过烹饪的手法，让香干炒的既嫩又入味，而且非常的好吃，接下来我会把我平时在家做小炒香*做法分享给大家，希望大家能够喜欢。

首先准备两到三块香干，这种香干不需要清洗，本身买回来就是有味道的，直接改刀即可。

我个人建议香干可以切成丝，切的稍微细一点，因为这种香干不像豆腐比较嫩，一炒就容易碎，反而这种香干不但不容易碎，还非常的硬。

还需要切一点肥肉和瘦肉，大家可以选用五花肉，也可以选用前腿肉，我这个图中用的是前腿肉，因为前腿肉炒着吃比较嫩，口感好。