导读：十几年前常见的农村河鲜，如今正在慢慢消失，这5种你都看到过吗？

老家门前就有一条河，每天一放学，村里的孩子们就会拿上网子或者背篓成群结伴地跑到河边去抓“河鲜”。那个时候的生活水平不太高，肉类一般只有重大日子和过年的时候才能见到。小孩子嘴又馋，想改善伙食只有靠自己去河里捞虾抓鱼了。大河里的鱼虾多一些，但是我们一般都不会去，一是不安全大人不放心，二是小孩子也没有专业设备。我们喜欢去那些水浅一点的小河沟，脱掉鞋子挽起裤腿站在里面，河水很清很凉，常常有小鱼从腿边游过。那时候真是开心啊，运气好的时候能抓满一篓子鱼虾，运气不好没抓到也没关系，一起在河边玩水打闹就很开心。

如今，生活水平提高了，肉类鱼虾都是生活常见的食材了。河水也因为各种污染没有以往清澈了，现在再去河边已经很难看到鱼儿游动了。甚至有一些小时候常见的鱼虾都快消失不见了。

下面说的这几种“河鲜”你还能经常看到吗？

白条鱼

记得夏天最好抓的就是白条鱼，因为在阳光的照耀下，白条鱼的鱼鳞会闪银光。有的地方好像又叫它“餐条鱼”“蓝刀鱼”，因为它长得像小刀一样是长条状的。

小时候抓到白条鱼最喜欢的就是让大人裹上一点面粉和鸡蛋，放进油锅炸了吃。因为白条鱼小，其他做法不好吐刺吃起来太麻烦。这样一炸，直接拿起来嚼着吃，又香又脆。

河虾

小时候去抓河虾，我们会做一种专用“武器”。现在看来非常简陋，但对于孩子们来说已经非常专业了。我们会用一个细沙网做成类似漏斗的形状，里面用竹片支撑，里面再放上米糠、麦麸之类的诱饵。

抓到河虾最喜欢的吃饭是，韭菜炒河虾。如果当晚河虾抓得挺多就会直接去菜地薅一把韭菜，晚上做一盘韭菜炒河虾，真是下饭神器。现在河虾不好抓了，市面上也卖得比较贵，前几天去问已经要30块一斤了！

河蚌、河蚬

小时候我们全部都叫“蚌壳”，它一般出现在河边的泥沙里，小时候哪里分得清什么河蚌和蚬子，还以为只要是蚌壳里都有珍珠。每次捡了蚌壳都要一个个打开看看里面有没有珍珠。现在想来，当时捡蚌壳，哪里是为了吃，应该是想开到珍珠！

河蚌和河蚬的肉质都非常鲜嫩，一般就热火烧油，再加点辣椒豆瓣酱爆炒就非常鲜美好吃。不过，做河蚌一定要把河蚌里面的泥沙吐干净了再吃，不然可就吃一嘴沙了。河蚌捡回来后放进清水里，水里加食盐，养两三天，河蚌里的泥沙就差不多吐干净了。

泥鳅

抓泥鳅我们会选择去给菜地灌溉的小沟渠，这里水少，泥土水分大，一般泥鳅会比较多一些。有时抓泥鳅还会有一些意外收获，抓到几条肥美的黄鳝。

因为都知道泥鳅大补，所以小时候抓到泥鳅，大人都会给我们炖泥鳅汤喝。要知道，少肉食的年代，我们能长得这么强壮皮实，这泥鳅汤可谓功不可没！现在野生泥鳅越来越少，大多都是人工饲养的，不仅价格贵，营养价值也没有野生泥鳅高。

蝲蛄虾

这种虾长得很像小龙虾，小的时候我们都以为它就是小龙虾。每次抓它还比较麻烦，还要先抓几只青蛙来做饵料。

蝲蛄虾的口感也和小龙虾相似，通常都是用热油加辣椒爆炒。其实，越辣越好吃，但是小时候吃不了辣。每次吃都要准备一大杯凉白开，一边说着辣，一边嘴上不停吃。

上面说的这几种“河鲜”，你小时候有没有吃过呢？现在还能经常看见吗？