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导读：教你万能糖醋汁，掌握“12345”黄金比例，做哪种糖醋菜都香
时间过得真快，转眼间春节就快到了，在迎接春节的这段时间，大家可以趁着空闲多练习厨艺，这样在吃年夜饭的时候才能“大显身手”。大家能学习的菜品有很多，毕竟中国的美食文化博大精深，永远都学不完。虽然能学得很多，但是有一个一定不能错过，那就是糖醋菜，糖醋菜酸酸甜甜的，简直就是小孩子的“心头好”，大人的“白月光”，不管大人还是小孩都特爱吃。而且任何一种糖醋菜不管是从颜色上来看，还是从口感上来看，都非常适合过年的氛围，所以糖醋菜一定要学着做。
说起糖醋菜，那么它的精髓可不要忘了，糖醋菜的精髓就是糖醋汁，只要糖醋汁做得好，糖醋菜的口感一定不会差。但是就是这样的一个糖醋汁难倒了不少人，很多人都是凭借感觉做的，所以每次做出来的口味都是褒贬不一的，永远都处于不稳定的状态。其实这是他们没有掌握到制作糖醋汁的诀窍，只要掌握了诀窍，做出来的口感一定差不了。下面我就把制作糖醋汁的诀窍分享给你们，教你们调万能糖醋汁，掌握“12345”黄金比例，不管做哪种糖醋菜都香！
第一种：这一种万能糖醋汁的口感偏酸甜，是没有用番茄酱的调法，这里我们要用到的食材有料酒、老抽、糖、醋和水，它们的比例是“12345”，也就是料酒：老抽：糖：醋：水=1：2：3：4：5，按照这个比例就能调好，调好搅拌均匀即可。
第二种：这一种万能糖醋汁是用番茄酱调的，有番茄酱的香味，这里我们要用到的食材有淀粉、醋、糖、番茄酱和水，它们的比例也是“12345”，也就是淀粉：醋：糖：番茄酱：水=1：2：3：4：5，大家按照这个比例调好之后也要搅拌均匀，以免沉底。
