如今外卖在餐饮中的地位越来越高，竞争也日趋激烈。主要体现一批又一批的外卖商家涌现，拉新客成本高，如果不能顺利度过新店阶段，留存大量属于自己的用户，很容易被淘汰。如何才能做好外卖？

外卖包装就像网友见面，颜值很重要

外卖包装的实用性是最基础的，保温、密封性好。在此基础上，包装的颜值也是非常重要。因为用户是从线上知道你这个品牌的，包装是他看到你的产品的第一眼感受。

外卖包装也是一样，如果就是普通的塑料盒，跟别家餐厅没有任何不同，怎么指望用户记住你呢？

有的人会固执地认为不应该把钱花在这些华而不实的包装上，把菜做好吃了才是最重要，更何况如果在包装上投入更多，餐厅成本增加利润降低，餐盒费算在用户头上又会流失一部分客户。

这个就要求产品在定价前就设计好成本，更好的包装不代表更高的餐盒费，你也可以餐盒费只算1块钱，把一部分成本揉在出品里面，降低用户对价格的敏感度。

满减不是别人怎么减，我就怎么减

几乎每一个外卖平台、每一个商家都会有满减活动，这是一种优惠营销。但满减的设计，实际上是非常有学问的，不是拍脑门看竞品做多少自己就做多少，一定是根据自身产品的价格结构做测算和设计。

还以某外卖店举例，当时新店开业，同品类商家的满减各种各样都有，10减5，25减10，30减18，40减20等等。这个外卖店的满减设计最低就是30这个档，因为设计在什么档位用户就会重点点击什么档位。

如果设在25这个档，第一利润空间会变小，第二现金流会变小，最重要的是，一份麻辣香锅，用户在25这个档可能会吃不饱，那么下次他可能就不会点了。30这个档再加上满减，用户其实不会多花几块钱，却可以吃的很好。

所以，外卖满减虽然看起来是很简单的优惠营销，但每一个设计的背后，对用户行为会有什么影响，自己的毛利空间是多少，都要根据自己的情况去测算。盲目模仿竞品的后果就是，赔本还不赚吆喝。

非高峰时段买一送一，为高峰期留存用户

一般外卖订单都会集中在中午，那么怎么利用下午2点到4点这段单量比较少的时间呢？

某外卖店做法是，在这个时间段对部分食材做买一送一的活动，用户进入店铺首页就能看见这个活动。因为用户在这个时间看到买一送一可能会关注或者下单，虽然一开始是为了优惠下单，自己的成本也高了一些，但了解到口味之后，觉得还不错，就有可能下午或晚上继续点。

在这个被满减折扣做坏了的市场上，要想外卖卖得高价，就要做出超出同类商家的品牌感。

当外卖的利润薄到“卖一单赚一块”，即使跻身“万单俱乐部”，也才月入万元。

对于连锁商家来说，外卖的品牌化发展趋势已经非常明显：

△品牌连锁商家门店数在倍增，品牌连锁商家数却在锐减

这证明品牌已经在外卖行业逐渐形成了壁垒，没有溢价能力的外卖品牌将很难生存。

前段时间，两个平台突然开始大面积清理“品牌”标识，再次体现出平台对品牌的重视度，能卖出高客单、高品质的外卖店，才能收获平台扶持和真正的利润。

一些外卖老板仍觉得品牌是大连锁商家的事情，中小商家注定与品牌无缘。事实上，大连锁打造品牌，中小商家打造品牌感，是在这个外卖利润极低的时代里的一条出路。

今天外卖君就来聊聊如何打造出品牌感，让顾客觉得很值，商家其实也很赚！

1 高识别度的外卖logo都有3个共同点！

先分享一个有趣的现象，当外卖君做外卖知名品牌的logo墙的时候，发现好的外卖logo都有超高的识别度，在几百个餐厅logo中显得格外显眼，总结发现，它们有这几个共同点：

• 高色彩饱和度
• 高信息传达率
• 符合品牌调性

△观察这些外卖品牌的logo：除了品牌信息外，没有其他杂乱信息的堆积

2 这样设计店铺招牌，营造高端感

logo决定了顾客进店前的视觉，影响进店转化率，而店铺招牌则是决定了顾客进店后的视觉体验，将会影响下单转化率。

招牌的重要性老板们都知道，但是好的设计不一定是好的外卖设计，外卖店铺的招牌设计要遵循以下几点才显得高端：

• 尽量不要采用白色或浅色背景
• 减少文字，避免干扰店铺信息
• 使用专业设备，保证图片清晰度