准备鸡胸肉 鸡胸肉切条，用刀背敲松 加盐，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一个打散的鸡蛋 搅拌均匀，静置10分钟 番茄沙司适量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水调成料汁 调好的料汁备用 青豆玉米粒开水煮2分钟 煮好的青豆玉米粒过凉水捞出 准备好的核桃仁 锅中倒油，加热到七成，小火炸香核桃仁 炸好的核桃仁捞出备用 将静置的鸡肉块裹上淀粉 放入刚才炸核桃仁的油锅里炸至变色，可以炸两次，第一次炸至略微泛白 捞出 第二次炸，火稍微大一些 炸至金黄捞出 将刚才调好的料汁倒入锅中 料汁冒泡后倒入炸好的肉块翻炒 在加入炸好的核桃仁，青豆玉米粒翻炒 挂糊后出锅，用米饭做出核桃姑娘的造型，摆盘。 中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口