​现在人们生活越来越好，天天大鱼大肉，一直这样吃，难免会腻，说起油皮，可能有些朋友不知道，但是说起豆腐皮，相信大多数人都知道，其实油皮就是做豆腐在最外面的那一层豆腐衣，营养价值是比较高的，有清热及润肺的功效，而且里面蛋白质和氨基酸都是非常高的，经常吃的话可以粗心身体的发育，老年人吃了还也可以预防骨骨质疏松，也比较容易消化，做法也简单，煮熟了凉拌或者炒菜都很好。

黄瓜是一种“减肥食品”，鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪，黄瓜的热量很低，被称作“厨房美容师”，洋葱同样也是降脂降压非常好食品，含有丰富的氨基酸，享有“菜中皇后”的美称。今天我们就用这几样食材做一道美味的凉拌菜。

准备食材：

油皮 200克、 黄瓜 2根、 粉丝 100克、 洋葱 1个、 大蒜 1头、 小米椒 少许、 芝麻 5克、 五香粉 5克、 食盐 10克、 鸡粉 10克、 生抽 2勺、 白醋 1勺。

烹饪流程：

1、黄瓜清洗干净，我们先切成薄片，然后改刀切成细丝。