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梦见别人在自己家吃炸鱼(梦见自己在别人家锅炸鱼吃)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-01 23:43:57作者:YD166手机阅读>>

说起小榄菜,没有人不知道小榄鱼球,小榄炸鱼球可谓是小榄人招待友人的必点菜。以中山本土鲮鱼起肉,加入秘制配料,人手打至起胶,再挤成球状下锅油炸。每咬一口都是弹牙的,外酥里嫩,完全没有鱼腥味;还会不时咬到一些未打到的鱼肉小块,口感极丰富。配上生菜叶包裹着鱼球,再蘸上小榄独有的蚬蚧汁来吃,更具风味。

古镇镇

海州鱼饼

梦见别人在自己家吃炸鱼,梦见自己在别人家锅炸鱼吃(13)

海洲鱼饼乃用鲮鱼去骨,加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合,揉成鱼滑后,用力摔打,再用模子压成小圆饼,最后下锅煎炸。这鱼饼,在古镇颇富盛名,单单闻起来就香气四溢,吃起来则弹性十足,比较柔韧。需要提醒的是,吃海州鱼饼很讲究动嘴开吃的时机,一定要在它刚做好,热乎乎的时候品尝起来满口甘香,鱼味无穷。

东升镇

脆肉鲩·一鱼百味

梦见别人在自己家吃炸鱼,梦见自己在别人家锅炸鱼吃(14)

一鱼尝百味,味味难忘。这是对东升脆肉鲩的美称,因为它的鲜美和爽脆的肉质让它跻身世界顶级美食行列。位于中山北部的东升镇得天独厚,良好的水域地质成就了其“中国脆肉鲩之乡”美誉。在这里,砂锅、冰镇、生焗、香煎、葱烧等脆肉鲩的各种传统、创新的烹饪方法,都可得到淋漓尽致的诠释。

东凤镇

东凤栋企鸡

梦见别人在自己家吃炸鱼,梦见自己在别人家锅炸鱼吃(15)

栋企鸡是东凤的特产美食,特色制法有原味吊企鸡、沙姜吊企鸡、树仔头浸鸡。说起“栋企鸡”的口感,一是香脆,二是原汁原味。“栋企鸡”只选用葱、姜和盐进行腌制,原只烤焗,鸡皮香脆无比,鸡肉完全不会被其他复杂香料所掩盖,原汁原味。

南头镇

药膳乳鸽

梦见别人在自己家吃炸鱼,梦见自己在别人家锅炸鱼吃(16)

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