荣成近海水域水温低，浮游生物种类多、密度高，饵料充裕，为梭子蟹提供了良好的生存条件。这里出产的梭子蟹肉质鲜美，膏体丰厚，备受人们的青睐。

鲜活的梭子蟹用最简单的烹饪手法就能获得最鲜美的滋味。

清蒸梭子蟹通体红亮，鲜味四溢，蟹膏饱满，肉质细腻鲜美，雪白的蟹肉丝丝分明，海的味道和蟹肉特有的甜味融化在口中，回味无穷。

跟着大厨学起来，

花样吃蟹法惊艳您的餐桌！

生炊梭子蟹

1.蟹身一分为二；

2.将处理好的螃蟹摆放盘中，蟹腿、蟹盖一并摆入；

3.将整盘螃蟹放入蒸锅中大火蒸制。

4.蒸熟的螃蟹取出，加入一点味达美，再点缀上葱丝和红辣椒丝；

5.热油淋入蒸好的螃蟹中，味达美与葱丝的香味被激发，在梭子蟹“鲜”的带领上，舌尖上的愉悦感瞬间飙升。

葱姜炒蟹

1.选用半斤以上的野生公蟹，切成大小均匀的蟹块；

2.在蟹块上包裹住薄薄的土豆淀粉；

3.油热后，将拍好粉的蟹块下锅炸制，炸制金黄色后捞出；

4.捞出蟹肉控油，锅中留底油；

5.葱姜切大片，放锅中爆香，之后加适量的水，再将炸制好的蟹块放入锅中，大火快速翻炒，炒熟后即可出锅。