剥开蟹壳，丰满的蟹膏鲜香滑嫩。咬开蟹钳，洁白的蟹肉渗出鲜美的汤汁。梭子蟹将葱姜的香气尽收其中，口感格外丰富，备受食客们的青睐。

蛋黄焗蟹

1.海鸭蛋煮熟后，取蛋黄剁碎；

2.冷锅下油，小火缓慢加热，放入剁好的蛋黄颗粒，不断搅拌，炒制好关火后就成了蛋黄酱，之后盛出备用；

3.热锅炒红油，加入蛋黄酱，再放入梭子蟹，一并翻炒均匀后即可出锅。

这道蛋黄焗蟹，蛋黄酱给梭子蟹穿上了金色的外衣，不需要其他调味，鲜美的蟹肉与咸香的蛋黄交融，一丝一缕都在阐释着鲜的奥妙。

西红柿炖蟹‍

1.梭子蟹切块，西红柿切片备用；

2.葱姜爆香，西红柿下锅翻炒，炒出红色素，加入煮熟的黄豆，增加软糯的口感；

3.蟹块下锅，一块翻炒，之后加入适量的水开始炖制。

4.小火炖制中，西红柿汤汁从蟹肉的纹理中浸入，雪白的蟹肉被浸染成了粉嫩的红，加入一点点盐调味，之后便可出锅了。

这道西红柿炖蟹色、香、味俱全，能让人在寒意渐浓的秋日中感受到丝丝暖意。