餐饮行业一直是创业者的热门行业，早餐又是一个餐饮行业中火爆的品类。那早餐市场怎样？

根据统计，中国早餐市场规模在2019年为1.8万亿元，当前中国早餐行业规模已达2万亿，预计2025年可达2.6万亿元。

据英敏特数据预计，2025年我国早餐市场规模将达2.57万亿元，复合增长率为7.7％。

前面我们分享过，包子在早餐品类中占比70%，意思是70%的人都会选择包子。具体可以详细翻阅这篇文章，今天我们就以包子为例，谈谈我们的早餐市场。

1、占比大

从2019年起，包子在餐饮中的占比已高达45%，成为重要的构成部分。

2、空白大

在包子产业的连锁品牌数量很少，品类天花板远未达到。

3、增速快

包子行业整体人均消费水平在不断提升，从2017年的23.6元上升为2018年的25元，到2019年达到25.9元。

4、前景好

近几年，包子品类品牌化连锁呈现一种强势增长势头，从路边摊到街边店再到商场，包子在环境、品质、体验等方面升级趋势明显且步伐加快。