肺头汤的配方大全（肺头汤价值）

来源：首都医科大学宣武医院胸外科

老话讲开刀伤元气，很多患者切了肺后认为自己“元气大伤”，出院回家休养就会有特别想要好好补补的想法。

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那么中医讲的元气是什么呢？普遍来讲中医所说的“元气”是指全身的气血和精神。说白了气血不足就是指一个人气血虚精神头不好。很多患者就踏入了一个食补的误区。

1、食补最安全。

2、食补就是吃好的。

3、吃哪儿补哪。

食补就真的没有副作用吗？大鱼大肉海参鲍鱼人参燕窝能不能多吃？切了肺喝肺头汤才最补吗？

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药食同源日常我的吃的食物也不是没有“副作用”的。大鱼大肉吃得过多，血脂升高会诱发很多心脑血管疾病。饮食过于油腻不利于消化，会出现恶心发酸等消化不良的症状。人参是补气养血的良品，可是参汤不控制好摄入量会上火，出现痤疮甚至流鼻血。上火的话还会有口干舌燥，口腔溃疡，痰液增多咳嗽咳痰等问题。肺头汤通常会因为肺的不易清洗的特点营养价值远不及它的副作用。

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那么很多人想问，肺部手术前后我们应该如何选择正确的饮食呢？

肺部手术前后建议饮食合理搭配，均衡营养，可进食富含维生素的瓜果蔬菜，富含蛋白质的鸡蛋牛奶瘦肉，加上富含纤维素的多种谷物。多样合理的饮食搭配满足身体的需要即可。不建议食用过于油腻上火的食物及刺激性饮食。同时糖尿病患者要注意血糖的控制，不适合食用含糖高的水果及淀粉类食物，可选择含糖低的黄瓜西红柿芹菜等，也可选择煮鸡蛋和豆腐及其它豆制品，搭配粗粮如玉米小米和各种豆类等，既可以控制血糖，也可以保证肌体的正常的营养摄入。血脂高的患者则要注意减少食用过于油腻的猪肉并且最好不要进食脂肪含量较高的动物内脏类食物可以用脂肪含量较少的牛羊肉及鸡肉。同时在烹调方式上可以避免选择炖煮，可以选择酱肉的方式可更好地减少油脂的摄入。

手术前后饮食有什么需要特殊注意的呢？

首先，肺部手术为全麻手术，需要术前一天禁食8～12小时，禁饮4小时。其次手术结束后6小时禁食禁水，6小时后可先试饮水，无饮水呛咳，可进食正常易消化饮食，如：粥、面片汤等。然后第二餐可进正常饮食，建议粗纤维富含维生素饮食及高蛋白饮食。患者术后胃肠功能恢复后，大便正常后，可选择高维生素高蛋白随意饮食。如果术后引流液体较多的患者，建议补充高蛋白食物，如：鸡蛋、红肉、鱼、虾等。以补充蛋白质的流失。

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