早餐就吃它，少油少糖的烤馒头，做法更健康，好吃又上瘾！

昨天是小长假的最后的一天，下午有时间做一盘烤馒头，晚餐吃了一半，剩余一半留作今天早餐吃。

面食一直我家不断的主食。不论是馒头花卷，还是包子面条的，一周里轮换着做，总是吃不腻。米饭就是应急的时候做，只要时间充裕点就都会做面食。

今早这个烤馒头一直是我喜欢的做法。其实说是烤馒头，也就是一个打着馒头标签的小面包。有时候我会做蜂蜜口感的，有时候我会做原味的，灵活多变，这就是自己动手的好处，随心所欲，吃着开心。

今天做的就算是原味的，没有用蜂蜜等过甜的点缀，只是在表面上撒了点椰蓉，增香用也捎带装饰。相比之下，我还是喜欢这种原味的，虽然用蜂蜜的比较甜，吃起来很诱人，但是这种原味的做早餐更搭，可以搭配自己喜欢的小菜，米糊，牛奶，豆浆等等都行，而且少吃点甜口的还利于减肥。

做这种烤馒头最大的优点是冷热吃都好，做早餐不用回暖，直接吃就可以。如果你非得想吃温的就微波炉叮一下，不过试试就知道了，冷的口感更好。早起后，煮蛋，拌点小菜，打个米糊，非常省事。

很多人做这个烤馒头都是做蜂蜜脆底的，上面我说了，这个原味的才是我的最爱，虽然和面包很香，配方有点不同，下面就来看看我的原味烤馒头的做法。

面包材料：高筋面粉350克，低筋面粉150克，全蛋液120克，牛奶260克，盐5克，糖50克，酵母5克。

底部蘸料：低筋面粉：10克，细砂糖：5克，芝麻：5克。

做法：

1、将面团材料全部放入面包机里，先放液体材料，然后放固体的粉类，最后放酵母。用面包机的发面程序来操作，就是揉面1个程序后直接饧发1小时。很多人做这种烤馒头要求把面团揉出手套膜，觉得是膜揉得越好，做出来的面包会越软，组织越细腻，这是有道理的，做面包可以要求。但是这款烤馒头我觉得不用要求那么严格，只要把面团揉至光滑、大致的扩展阶段就可以。