每当家里的小朋友上学的时候,总有爸爸妈妈会发愁每天的早餐吃什么,不想每天出去买着吃,外面的早餐偏油而且路边摊的早餐没有自家家里做的干净卫生,那在家里有没有既便捷又有营养,小朋友还爱吃的早餐呢?有,葱卷就是其中的一种,葱卷是没有馅料的面食中最受欢迎的一种,我们家人就很喜欢吃葱花,它虽然没有馅料,但葱香浓郁、入口咸香、蓬松暄软却不失筋道,早餐来个花卷,煮个鸡蛋,再来一杯牛奶,就是最简单且最有营养的早餐,趁着周末,葱卷可以一次性多做一些,蒸好之后放在冰箱冷冻保存,想吃的时候直接拿出来蒸一蒸就能吃了,简单省事,15分钟就能搞定;
葱卷有好多口味,原味、椒盐、香辣、酱香等等,今天和大家分享一个原味葱卷的做法,原味的更适合小朋友,重点是操作方法简单,新手也能做成功,而且蒸好的葱卷葱花颜色还是翠绿的,不会发黄,但是家庭操作想要做出来的葱卷蓬松暄软有嚼劲、葱花翠绿是有技巧的,需要注意这3点;
第一点:葱卷蓬松暄软放凉也不硬的秘诀——猪油,和面的时候加点猪油,一般500g面粉加10-15g猪油,猪油是动物性油脂,和面的时候加点猪油能起到乳化的作用,使面团更加暄软,而且蒸出来的葱卷颜色会更白,放凉了也不硬;