3、直到面团表面光滑起来，而且把粘在砧板上的面团碎屑都自然揉进面团里。面团要比较韧，不能太软。手指轻摁面团表面后会弹起来，就可以了。把面团用保鲜纸包起来，放置一边醒至少30分钟

如果你是在空调房里做的话，最好盖上一块湿润的毛巾，以防面团变干了

4、面团醒完后取出，切成4份。基本上是一人一份。吃点斯文一点的话，可以做5个人的份量

5、取一份面团，首先上下擀，然后左右擀。既然是自制，就不要讲究擀出一个完美的巨型。什么形状无所谓，只是要擀得比较薄，1mm左右。均匀划开4份，撒上面粉抹一下

6、撒上面粉后把四片面皮叠起来，再分切成合适的宽度，我比较喜欢宽的面条

7、切好后打散面条，撒上干面粉，稍微混合撂一撂，以防粘黏。

接下来用同样手法擀制其它三个面团。这样意粉就做好了