今年我妈种的茄子吃了最久，从春天一直吃到快秋天来了，妈妈说秋天还可以继续吃，现在茄子树还挂着果实呢，8月份看来还可以经常吃到自家种的茄子，土茄子。

不过8月的茄子，味道没有之前那么好了，所以我们要做一个比特别的吃法，不用炸也外酥里嫩很好吃哦，喜欢的朋友赶紧试试吧，做法超简单，没放一点肉，却比肉吃着香！

具体做法步骤如下：

第一步：准备一个不那么漂亮的大茄子，和一小把韭菜，韭菜也是我妈种的，在农村就是好，有属于自己的菜园地，想吃什么种什么，可以放心吃。

第二步：韭菜一定要仔细点洗哦，会藏很多小细沙的，洗干净后把它切碎，然后加入适量的盐，花生油，把它搅拌均匀。