昨天去超市本打算买一斤排骨,老公说别买排骨啦,买点脆骨吃更过瘾。猪脆骨要比排骨贵一些,脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素以外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨黏蛋白。含钙极高,为人体提供了充足的钙质。年老的人如果缺钙,不仅会影响人体的骨质密度,还容易骨质疏松。
猪脆骨除了含钙高,同时也富含丰富的胶原蛋白,女人吃了非常好。其实无论是排骨还是猪脆骨,对人体都非常有益。在口感上面,猪脆骨更略胜一筹,价格也略高一些,30多块钱一斤。
猪脆骨的做法有很多种,可以切片做成小炒,也可以做成红烧或者糖醋。今天教大家做的是红烧猪脆骨,和红烧排骨的做法大致相同。如果你也喜欢吃猪脆骨,那就跟我一起来学学吧,松烂又脆香,一盘都不够吃。
【红烧猪脆骨】
主要食材:猪脆骨、土豆、青椒
【制作方法】
1.猪脆骨要提前焯水,去浮沫。土豆切小块,热油炸一下,青椒切小块。
无论是炖什么肉,我都喜欢把土豆先炸一下,这样炖出来的味道巨好吃。如果嫌麻烦,可以不炸,切块直接使用。