新买的铁锅别着急用，教你正确的开锅方法，锅不沾使用寿命也长！

说起厨房用具，真的是各式各样，五花八门，从平底锅到不粘锅再到珐琅炖锅，市场上的厨具用品简直是应有尽有，但是对于真正会用锅的人来说，最好用的还是这口朴实无华的铁锅。一口好铁锅不仅导热快，而且相对不粘锅来说更加安全，不会轻易就划伤，用铁铲、木铲都可以。

铁锅和其他锅不同，买来之后不能直接使用，需要“开锅”！很多人都知道开锅，但是铁锅怎么开锅？大多数人第1步就做错了，今天教你正确方法，锅开好了，不仅能增加寿命还受热均匀、锅底不沾，越来越好用!

很多人开锅第1步是放清水刷干净，放洗洁精使劲清洗，那真是大错特错了！新锅出厂时会有一层机械残油和抛光蜡飘在表面，这东西如果洗不干净直接就烧菜对身体特别不好，最简单直接的方法就是锅里打圈倒点醋，用刷子刷一遍，这个过程叫做酸洗，是一种表面处理方式，不仅能洗掉表面的化学物质，还能提高材料的使用寿命。这才是正确的开锅第1步！

第二步：然后接下来才是清洗锅，加入洗洁精和清水刷个2-3遍，把锅刷干净为止。