晚上看天气预报的时候发现，全国现在好像都笼罩在酷暑高温之下，不过小编家住在海边，天气倒是没有特别炎热，甚至可以说还挺凉快。想来应该是海边的气候比较潮湿的原因吧！还有一个原因可能也和海边人的饮食有关，我在家的时候每年夏天都会吃一种叫做石花菜的海藻，在内地一般也叫做龙须菜，可能有些朋友有听说过，外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。龙须菜还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。龙须菜口感嫩嫩脆脆的凉拌特别好吃！

凉拌石花菜（龙须菜）

By WFMM牛妈美食

配料：

干石花菜（龙须菜） 200克、胡萝卜 一根、黄瓜 一根、花生米 一把、辣椒油 一汤匙、生抽（捞汁） 一汤匙、陈醋 一汤匙、精盐 适量、鸡精 少量、蒜 8粒、香菜 一棵

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.先把石花菜清水泡4分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。

3.黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。