每年11月的第4个星期四，是美国和加拿大传统的感恩节（Thanksgiving Day），原本是为了感谢上天赐予的好收成，后来就变成了一个家庭团聚、重叙友情的节日，现在很多国家也都有过感恩节的习惯，无非是寻找一个抒发情感，感谢他人的契机。

所以在这个特殊的日子，我选择了做一份箜饭。

原谅我五六岁时还没有钻研厨艺的觉悟，所以传统的步骤记不太清了，就凭感觉做了，还加了自己家做的香肠。

说到香肠尤其值得一提。重庆人冬至之后开始做香肠，甚至有一种过年的仪式感。买上好的猪腿肉，肥瘦搭配，拌上自己喜欢的口味调料，装进刮得只剩一层薄膜的猪小肠，晾干表面水汽后再用柏树枝桠熏烤。每家每户做得味道都不一样，老人们都觉得自家做的比别人家的都好吃。

土豆香肠箜饭

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原料

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土豆/ 香肠/ 长粒香大米