今年冬季的蔬菜价格迎来了“先涨后跌”的波动，立冬之初菜价总体偏贵，市场蔬菜多在5元以上，不少人抱怨菜价太贵，不如购买肉蛋类划算。

但随着市场的调控以及官方的保供政策，12月份开始，蔬菜价格明显走跌，多地蔬菜降至2元时代，如笔者家乡的菜市场中，冬瓜售价为2.3元/斤，生姜为1.9元/斤，芹菜为1.5元/斤，土豆为0.99元/斤，黄瓜为3.5元/斤，白菜为0.98元/斤，甘蓝为1.6元/斤，菜花为2.8元/斤，生菜为2.98元/斤。

总之，各种常见的蔬菜价格均不是太贵，要说贵的也就是反季节蔬菜，如西红柿、茄子、辣椒、豆角等，这些蔬菜因供应量少，价格在4元/斤以上。

不过，如今元旦临近，春节就在眼前，“双节”来临之际也是蔬菜旺季，随着市场销量增多，蔬菜价格难免会上涨。其实，大家完全可以在家里种上一些蔬菜，这样菜价再贵也不用担心。

今天已迎来“二九”期间，不少人好奇，二九已经非常寒冷了，蔬菜还能生长吗？其实，大家可种植在阳台上或农村庭院内，这样就不必担心蔬菜长不出来的问题。毕竟下面这些蔬菜，本身就比较耐寒。

作为一种耐寒性的蔬菜，菠菜只要在立冬前长出来，那就算冬季下雪，露天的蔬菜也不会受冻。笔者家就是如此，深秋时种植，等到春节时就可食用。

当然，现在种植的话，大家可选择耐寒性、抗逆性强、周期短的品种，通常来说，菠菜种子在4℃时即可发芽，因此大家将其放在阳台上不必担心其无法生长。而在华南地区，露天种植也可以生长。

菠菜口感鲜嫩滑爽，不管是烧汤还是吃火锅都十分美味，而市场上菠菜价格相对较贵，一斤要4-5元左右。因此大家可以在家里种植菠菜，等到春节期间就可食用。

韭菜可用来炒鸡蛋，也可用于包饺子、包子的馅料，其口感独特，很多人都爱吃，且它营养也十分丰富，一直是男人的最爱。

其实，韭菜生命力顽强，在家里就可以直接种植，而它本身就比较耐寒，不怕冬天不生长。通常，大家可直接购买耐寒的韭菜根，放在向阳的阳台，如果露天种植，可以搭建一个简易的弓形棚，如此它就可正常生长，要不了多久就可以食用。