包子，是北方人常吃的面食之一，最大的区别就是所用的馅料，今天分享一款我家常做的一种素馅，包菜粉条豆腐包，包菜又叫圆白菜，一年四季都能买到，价格还特别便宜，用包菜包成包子，口感爽脆，在我家比肉馅还受欢迎。

包菜，别看价格便宜，营养不是一般的丰富，含大量的维生素C及多种营养素，比西红柿还要高几倍，有天然“胃菜”的美誉，是蔬菜里不多见的养胃菜，搭配粉条、豆腐做成包子，爽脆鲜香，比吃肉馅强。

市面上卖的包菜有两种，一种是捏起来特别硬，菜叶包得特别紧实，这种瓷实的包菜比较耐煮，适合煮汤用，如果是炒着吃或者做馅用，就要选择捏起来比较蓬松的包菜，这种口感更脆嫩，今天包包子就用比较蓬松的包菜，所用食材包制前多一步，包子蒸出来更好吃，分享一下详细做法

包菜粉条豆腐包

【食材】:包菜、豆腐、粉条

【调味料】:盐、大葱、花椒、生抽、老抽、食用油

【做法】:1、包菜洗净控干水分切碎，不要太碎，把包碎菜放入盆中加盐拌匀腌制15分钟