随着人们生活水平的提高，现在我们在夏季能吃到的水果可比二十几年前要多得多了，早已不拘泥于苹果，梨子，西瓜，桃子等水果，许多生活在北方的人们也能依附于强大的物流及贸易运输，吃到各种各样的热带及亚热带的水果。

最近十几年，榴莲、芒果、菠萝蜜、山竹等热带水果异军突起，但是要论在世界范围内最流行的热带水果，非香蕉莫属。

对于八零后的我来说，香蕉的确给我留下了美好的回忆，现在回想起来可以用一个词来形容香蕉：奢侈。

小时候，父母都是双职工，家里的经济条件有限，只有在生病或者节日时才能吃到香蕉，弥足珍贵却异常美味。而现在，香蕉成了我们日常生活中最常见的水果，在北方城市，香蕉的价格甚至低于苹果、桃子等水果。

在2017年的全球产量前10名水果中，香蕉以1.1392亿吨的产量位居第二，仅次于西瓜的产量。

目前， 我们吃到的香蕉只有一种，为不育的三倍体，学名叫作华蕉或者卡文迪许香蕉，它的祖先是野生的“小果野蕉”，原产于东南亚国家，归属于芭蕉科的草本植物。

香蕉和它的祖先小果野蕉从口感到外形上截然不同，野生的小果野蕉只有六七厘米长，并且它的果实生涩，味道偏酸，果肉中还长满了硌牙的野蕉种子，小果野蕉很少被人食用，口感味道与香蕉相差甚远。

而我们现在所吃的香蕉，是经过许多农业学家历经几代培育，才培育出了个大甜糯且没有籽的香蕉。