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泉州芋头饼制作方法(泉州阿姨芋头饼的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-03 07:22:36作者:YD166手机阅读>>

不知什么时候起,在泉州开始兴起吃芋头饼了,很多人来泉州,除了吃面线糊、土笋冻、肉粽、海蛎煎之外,庄阿姨的芋头饼也成了不可少的打卡之地。经常看很多人分享出买芋头饼的照片,排着长长的队伍,一大早过去排队,要不然还买不到。看别人分享出来的图片,都格外美味,很想去尝试一下,这芋头饼的口味。

泉州芋头饼制作方法,泉州阿姨芋头饼的做法(1)

虽说晋江到泉州很近,但是想到要排队,想想还是算了,索性自己在家做。对制作美食,我还是很有执行力,去超市买了食材。一般芋头饼是用油炸的,入秋以后,天气格外干燥,喉咙也有点疼痛,油炸又不宜多吃,索性就改良一下,做成非油炸。我就尝试用烤箱来制作,没想到味道还真是不错呢。

泉州芋头饼制作方法,泉州阿姨芋头饼的做法(2)

【食材准备】

早餐饼干、鸡蛋2个、槟榔芋500g、紫薯200g、白芝麻50g、炼乳、纯牛奶

泉州芋头饼制作方法,泉州阿姨芋头饼的做法(3)

【制作过程】

第一步:我们先将槟榔芋和紫薯削皮,切成小块,放入锅中蒸熟。其实正宗的芋头饼是没有加紫薯了,只有加槟榔芋,我特意添加了紫薯用来调和芋泥的颜色,使其紫色更加深一点,看起来好看又有食欲。上锅蒸熟差不多15分钟左右就熟了,可以用钗子插入,能够轻而易举插入,说明已经熟透了。

泉州芋头饼制作方法,泉州阿姨芋头饼的做法(4)

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