鸡蛋可以做的美食特别多，几乎很多烘焙、小吃里面都会用到它，作用之广泛，味道特别好。除此以外，营养也很丰富，家里不吃肉，那就要做点鸡蛋吃，因为要补充一点蛋白质。今天要分享的这道小吃叫做薄脆，跟煎饼果子里面的薄脆有异曲同工之妙，但是味道可能差一点。家常做法中的薄脆厚度可能做不到像煎饼果子里面薄脆的那种薄，但是味道还是可以的。

家常薄脆的口感是香甜酥脆的，越嚼越香。应用也很广泛，比如做煎饼果子，或者包饺子、蒸包子的时候加到馅料里面，或者直接当零食也非常好吃。因为整体吃起来是酥脆的，所以保存的时候一定要密封保存，最好放入罐子或者冰箱，这样最少能储存半个月左右，不过口感会随着时间流逝会越来越不酥脆。

做法相对简单，没有太多繁杂的步骤，最难的就是擀面皮那一步了吧！要擀成薄片考验耐力跟耐心。面团不能太软，偏硬，所以揉面的时候比较难，不过松弛一段时间再去揉就会简单得多。需要的材料不多，主要是鸡蛋跟面粉，为了增加风味，可以 加点黑芝麻增香，不加也无妨，味道上相差不大，只有细嚼的时候能感受到那种芝麻的香气。

【所需材料】

300克面粉，2个鸡蛋，适量盐，一把黑芝麻，20毫升食用油，适量清水。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入2个鸡蛋，再加适量盐，20毫升食用油，先搅拌均匀。