在咱们平常的时候，有很多朋友特别喜欢吃大蒜，还有一些朋友喜欢生吃大蒜。今天咱们就来跟大家分享一个大蒜非常美味的做法，腌大蒜。这样腌出来的大蒜非常美味，吃起来开胃下饭，清甜爽口，而且没有多余的辛辣味，吃起来全是蒜香味。大蒜这样做出来之后颜色非常好看，外观呈现水晶状，让人看了就特别有食欲，可以搭配着各种食物吃，下面一起来看看它的具体步骤吧。

【腌大蒜】

【制作食材】大蒜，凉白开，食盐，冰糖，白醋，雪碧

【制作步骤】

1、接下来要带大家一起制作的美食是腌大蒜，吃起来开胃下饭，清甜爽口，非常美味，一起来准备一下腌大蒜的烹饪食材吧。咱们先准备适量的大蒜，大蒜可以多准备一点，接着再准备多一点的凉白开，咱们在洗大蒜和浸泡大蒜的时候都需要用凉白开，所以尽量多准备一点，准备完凉白开之后再准备适量的食盐，食盐分为两部分，一部分一勺，咱们浸泡大蒜的第二部分准备30克，用来煮糖水的。然后准备90克冰糖，200毫升白醋，一瓶雪碧就可以了。

2、先把准备好的大蒜取出来，将大蒜放在一个菜篮子中，然后咱们剥一下大蒜的外皮，大蒜的外皮不要全部剥去了，要留下里面的两层。要将所有的大蒜都剥成这样，然后将它放到一个大盆中。接着放入准备好的一半凉白开清洗一遍。为什么要用凉白开呢？因为凉白开中的细菌和灰尘比较少，咱们做这一步的目的就是为了洗去大蒜表皮的灰尘和细菌。

3、大蒜清洗了一遍之后将其取出控下水分，然后再一次放入到另一个大碗中放入适量的食盐，就是咱们准备好的那一勺，然后加入凉白开，凉白开要没过大蒜，接着将它放到一旁浸泡4个小时，这一步可以去除大蒜多余的辛辣味，使它吃起来更美味。

4、4个小时以后咱们将大蒜取出控水放在菜篮子中晾干水分。大蒜表面的水分一定要彻底控干，这样不容易变质。接下来就可以起锅了，向锅中放入200毫升清水。

5、咱们再向清水中加入30克食盐，然后加入90克冰糖，开小火将冰糖熬至融化，冰糖融化以后水也已经沸腾了，这个时候咱们就可以关火了，关火放到一旁晾凉待用。

6、一个小时以后大蒜的水分已经完全晾干了，咱们把大蒜放到一个无水无油的容器中，然后倒入已经晾凉的糖水，再加上200毫升白醋，接着倒入一瓶雪碧，将它密封起来放到阴凉处腌制半个月，半个月以后就可以吃了。美味的腌大蒜就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、因为腌制的比较多，所以咱们不可能一次吃完，所以在取用的时候要用干净的筷子去取，避免大蒜遇到有水有油的筷子而变质。

2、最后加的雪碧只需要没过大蒜即可。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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