这时再加入冰糖、雪梨再炖半小时，最后再加入百合炖煮15分左右就可以出锅了。

这样炖隔水慢炖的雪梨银耳莲子汤，满满的胶质，银耳吃到嘴里入口即化，莲子软糯，雪梨香甜清脆，特别适合秋天喝，滋润去秋燥。这道汤我家隔三差五炖一次，家人一起喝，特别是女人，更是要多喝。

1、在挑选银耳时，不要选颜色过白的，可选略微带点黄色的，这种银耳没经过漂白，吃得更放心。

2、银耳要充分浸泡，泡的时候要足够长，这样炖出来的银耳更能出胶质。

3、如果不喜欢百合的味道，还可换成桂圆干或红枣，这两种食物常吃对身体也有益处。